Салат «Панцанелла»

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт салата «панцанелла» с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Салат «Панцанелла»» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: хлеб белый, помидор, перец болгарский, лук репчатый, петрушка , базилик, чеснок, каперсы , вода, масло оливковое, черный перец, уксус бальзамический, соль, лавровый лист.

Ингредиенты:

• хлеб белый - 320 г.
• помидор -  по вкусу
• перец болгарский - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• петрушка -  по вкусу
• базилик -  по вкусу
• чеснок - 2 зуб.
• каперсы -  по вкусу
• вода - 130 мл.
• масло оливковое - 120 мл.
• черный перец -  по вкусу
• уксус бальзамический - 90 мл.
• соль -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем хлеб ровными ломтиками и слегка подсушиваем. Смешиваем 4 столовых ложки бальзамического уксуса и 130 мл воды, добавляем поломанный лавровый лист и доводим до кипения. Полученную смесь охлаждаем и поливаем ею ломтики хлеба. Оставляем на 25-30 минут.
2. Очищаем 320 граммов помидоров от кожицы, предварительно обдав их кипятком. Удаляем семена и нарезаем мякоть ломтиками. Берем желтый и красный перцы, очищаем и нарезаем средними кубиками. Шинкуем лук аккуратными полукольцами, рубим 3 веточки петрушки, добавляем 2 ст. л. каперсов и смешиваем с овощами.
3. Отжимаем хлеб и ломаем на небольшие кусочки, измельчаем чеснок, смешиваем с оливковым маслом и частью порубленной петрушки, добавляем немного уксуса, солим и перчим по вкусу. Выливаем полученный соус на хлеб и убираем его в холодильник на 60 минут. Украшаем салат петрушкой и базиликом. Приятного аппетита!