Салат с баклажанами

Готовим салат с баклажанами в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Салат с баклажанами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баклажан, перец болгарский, чеснок, помидор, кинза , петрушка, уксус винный белый, масло растительное , соль, перец чили.

Ингредиенты:

• баклажан -  по вкусу
• перец болгарский - 1 шт.
• чеснок - 6 зуб.
• помидор - 3 шт.
• кинза -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• уксус винный белый - 5 мл.
• масло растительное - 60 мл.
• соль -  по вкусу
• перец чили - 1 шт.

Инструкции

1. Очищаем 1 кг баклажанов, нарезаем на толстые кружочки, обваливаем в соли, выдерживаем 30 минут, споласкиваем под проточной водой и обсушиваем салфеткой. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, отправляем баклажаны обжариваться, сбавляем нагрев и не забываем периодически их переворачивать.
2. Приготовим заправку. Мелко шинкуем зелень, чили и чеснок, вливаем уксус и перемешиваем. Нарезаем сладкий перец кольцами. Выкладываем салат слоями, чередуя перец с баклажанами, присыпаем слои солью и заправкой. Добавляем нарезанные на дольки помидоры и отправляем в холодильник на 20 минут. При подаче украшаем зеленью. Блюдо готово! Приятного аппетита!