Дорада в соляном панцире

Рыба в соли — рецепт совсем несложный, но эффектный. Причём чем крупнее рыба, тем эффектнее.

Рецепт «Дорада в соляном панцире» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Дорадо, Вода, Морская соль, Лайм, Оливковое масло .

Ингредиенты:

• Дорадо - 2 шт.
• Вода - 300 мл.
• Морская соль - 3 кг.
• Лайм - 2 шт.
• Оливковое масло - 2 ст. л.

Инструкции

1. На брюшке дорады сделать небольшой разрез и вынуть через него внутренности.
2. Соль высыпать в миску, влить воду и перемешать. Выстлать противень пекарской бумагой и выложить морскую соль слоем около 2 см. Сверху положить дораду и обложить её оставшейся солью, плотно прижимая руками и стараясь, чтобы соль не попала внутрь.
3. Запекать рыбу в духовке, разогретой до 180, в течение 30-40 минут.
4. Дать рыбе остыть в течение 10 минут. Переложить на блюдо и аккуратно снять соляной панцирь вместе с кожей. Подавать с оливковым маслом и лаймом.