Средиземноморский салат с пангасиусом

Как приготовить средиземноморский салат с пангасиусом в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Средиземноморский салат с пангасиусом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: пангасиус, яйцо, сыр грана падано, помидор, салатный микс , чеснок, лук репчатый красный, масло растительное , масло оливковое, анчоусы, помидоры черри, томаты вяленые, лайм, лимон, уксус бальзамический, петрушка.

Ингредиенты:

• пангасиус - 400 г.
• яйцо - 2 шт.
• сыр грана падано - 50 г.
• помидор - 2 шт.
• салатный микс - 30 г.
• чеснок - 2 зуб.
• лук репчатый красный - 1 шт.
• масло растительное -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• анчоусы -  по вкусу
• помидоры черри -  по вкусу
• томаты вяленые -  по вкусу
• лайм -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• уксус бальзамический -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• белый перец -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем филе рыбы на фрагменты. Посолим, поперчим. Оставляем на 10 минут.
2. Готовим соус. Измельчаем в блендере желтки. Добавляем оливковое и растительное масла, сыр, чеснок и три анчоуса. Взбиваем блендером. Добавляем лимонный сок, соль и белый перец.
3. Обжариваем рыбу на сковороде с добавлением растительного и оливкового масел. Сливаем масло. Добавляем измельченную петрушку. Обжариваем до готовности.
4. Выкладываем на блюдо кольца помидоров. Помещаем сверху половинки помидоров черри. Добавляем соломку из вяленых томатов, салатный микс и нарезанный красный лук. Помещаем сверху жареную рыбу. Украшаем дольками лимона и лайма. Поливаем соусом и бальзамическим уксусом. Приятного аппетита!