Оранжевый салат с креветками и мидиями в морковном соусе с хрустами

Готовим оранжевый салат с креветками и мидиями в морковном соусе с хрустами в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Оранжевый салат с креветками и мидиями в морковном соусе с хрустами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: креветки тигровые, мидии, соль, черный перец, салат зеленый , морковь, помидоры черри, апельсин , огурец, перец болгарский, масло сливочное, сахар, вино белое, мандарин, масло оливковое, лимон.

Ингредиенты:

• креветки тигровые - 30 г.
• мидии - 30 г.
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• салат зеленый -  по вкусу
• морковь -  по вкусу
• помидоры черри - 10 г.
• апельсин -  по вкусу
• огурец -  по вкусу
• перец болгарский -  по вкусу
• масло сливочное - 100 г.
• сахар - 100 г.
• вино белое - 100 мл.
• мандарин -  по вкусу
• масло оливковое - 50 мл.
• лимон -  по вкусу
• крахмал - 40 г.
• вода - 100 мл.

Инструкции

1. Готовим соус. Отжимаем 500 миллилитров морковного сока. Вливаем в кастрюлю сок вместе с вином. Добавляем сахар, цедру апельсина и мандарина. Варим в течение 15 минут. Посолим и поперчим.
2. Вводим сливочное и оливковое масла. Вливаем крахмал, разведенный в воде. Затягиваем соус до консистенции киселя.
3. Зачищаем креветки и мидии от пленок. Нарезаем поперек. Обжариваем в соусе.
4. Нарезаем все овощи и фрукты. Смешиваем с салатными листьями. Выкладываем на тарелку. Нарезаем экономкой ленты из моркови.
5. Выкладываем креветки и мидии на салат. Украшаем лентами моркови. Приятного аппетита!