Оранжевый салат с креветками и мидиями в морковном соусе с хрустами
- 27.12.2018
- 1 027
Готовим оранжевый салат с креветками и мидиями в морковном соусе с хрустами в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.
Рецепт «Оранжевый салат с креветками и мидиями в морковном соусе с хрустами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: креветки тигровые, мидии, соль, черный перец, салат зеленый , морковь, помидоры черри, апельсин , огурец, перец болгарский, масло сливочное, сахар, вино белое, мандарин, масло оливковое, лимон.
Ингредиенты:
- креветки тигровые - 30 г.
- мидии - 30 г.
- соль - по вкусу
- черный перец - по вкусу
- салат зеленый - по вкусу
- морковь - по вкусу
- помидоры черри - 10 г.
- апельсин - по вкусу
- огурец - по вкусу
- перец болгарский - по вкусу
- масло сливочное - 100 г.
- сахар - 100 г.
- вино белое - 100 мл.
- мандарин - по вкусу
- масло оливковое - 50 мл.
- лимон - по вкусу
- крахмал - 40 г.
- вода - 100 мл.
Инструкции
- Готовим соус. Отжимаем 500 миллилитров морковного сока. Вливаем в кастрюлю сок вместе с вином. Добавляем сахар, цедру апельсина и мандарина. Варим в течение 15 минут. Посолим и поперчим.
- Вводим сливочное и оливковое масла. Вливаем крахмал, разведенный в воде. Затягиваем соус до консистенции киселя.
- Зачищаем креветки и мидии от пленок. Нарезаем поперек. Обжариваем в соусе.
- Нарезаем все овощи и фрукты. Смешиваем с салатными листьями. Выкладываем на тарелку. Нарезаем экономкой ленты из моркови.
- Выкладываем креветки и мидии на салат. Украшаем лентами моркови. Приятного аппетита!