Салат из индейки с булгуром и апельсином

Рецепты / Салаты

Самый вкусный рецепт салата из индейки с булгуром и апельсином легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Салат из индейки с булгуром и апельсином» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: индейка, булгур, фундук, апельсин, сыр с голубой плесенью , масло оливковое, лайм, корень сельдерея , морковь, лук-порей, лук репчатый, масло растительное, вода, соль, мята, лимон.

Ингредиенты:

  • индейка - 100 г.
  • булгур - 50 г.
  • фундук - 20 г.
  • апельсин - 1 шт.
  • сыр с голубой плесенью - 70 г.
  • масло оливковое - 15 мл.
  • лайм - 1 шт.
  • корень сельдерея -  по вкусу
  • морковь - 1 шт.
  • лук-порей -  по вкусу
  • лук репчатый - 1 шт.
  • масло растительное - 15 мл.
  • вода - 500 мл.
  • соль -  по вкусу
  • мята -  по вкусу
  • лимон -  по вкусу
  • черный перец горошек -  по вкусу
  • кардамон -  по вкусу
  • фенхель -  по вкусу
  • лавровый лист -  по вкусу

Инструкции

  1. Очищаем морковь, корень сельдерея, лук-порей и репчатый лук. Нарезаем овощи. Обжариваем на растительном масле. Добавляем к овощам черный перец горошек, лавровый лист и фенхель.
  2. Помещаем обжаренные овощи в сотейник. Варим. Добавляем соль и сахар.
  3. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Добавляем цедру апельсина и кардамон.
  4. В сковороду с цедрой помещаем булгур.
  5. Фундук разрезаем пополам и добавляем к булгуру. Обжариваем.
  6. Через сито вливаем бульон в сковороду с булгуром. Помешиваем. Добавляем сок апельсина.
  7. Филе индейки нарезаем кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Добавляем цедру лайма. Помещаем в сковороду индейку. Обжариваем. Добавляем фенхель.
  8. Смешиваем обжаренную индейку с булгуром. Обжариваем. Перекладываем на противень. Даем остыть. Нарезаем листья мяты. Посолим. Добавляем к индейке с булгуром. Перемешиваем.
  9. Нарезаем очищенные от пленки дольки апельсина и добавляем их в салат. Добавляем апельсиновую цедру.
  10. Выкладываем салат на тарелку. Добавляем нарезанный кубиком сыр горгонзола, цедру лимона и апельсиновый чипс. Приятного аппетита!