Морковь по-мексикански

Как приготовить морковь по-мексикански в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Морковь по-мексикански» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: морковь, перец болгарский, перец чили, имбирь, чеснок , уксус, сахар, зерна кориандра , масло оливковое, петрушка, мак, зира, горох стручковый.

Ингредиенты:

• морковь -  по вкусу
• перец болгарский -  по вкусу
• перец чили -  по вкусу
• имбирь -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• уксус -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• зерна кориандра -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• мак -  по вкусу
• зира -  по вкусу
• горох стручковый -  по вкусу

Инструкции

1. Чистим морковь. С помощью экономки делаем «ленточки».
2. Нарезаем сладкий перец 3х цветов соломкой. Нарезаем перец чили, не удаляя семена. Чистим и нарезаем красный репчатый лук.
3. Готовим маринад. Чистим корень имбиря и чеснок, тонко нарезаем и выкладываем в миску. Сдабриваем уксусом. Добавляем сахар и кориандр. Перемешиваем. Добавляем оливковое масло.
4. Нарезаем крупно пучок петрушки и выкладываем к моркови. Добавляем нарезанные перцы и лук. Поливаем маринадом. Перемешиваем и даем настояться.
5. Ставим на огонь сковороду. Высыпаем мак и зиру. Обжариваем, постоянно помешивая.
6. Стручки молодого гороха нарезаем наискосок. Заливаем кипятком и оставляем на 2 минуты.
7. Выкладываем промаринованную морковь на блюдо. По периметру размещаем горох. Украшаем обжаренным маком и зирой. Приятного аппетита!