Теплый салат из куриной печени с апельсином

Что такое теплый салат из куриной печени с апельсином Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Теплый салат из куриной печени с апельсином» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: печёнка куриная, мука, кунжут, апельсин, салатный микс , тыква, редис, крем бальзамический , масло оливковое, соль, клубника, смородина красная, морская соль, цветы.

Ингредиенты:

• печёнка куриная - 200 г.
• мука - 100 г.
• кунжут -  по вкусу
• апельсин -  по вкусу
• салатный микс - 100 г.
• тыква - 20 г.
• редис - 15 г.
• крем бальзамический - 10 г.
• масло оливковое -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• клубника -  по вкусу
• смородина красная -  по вкусу
• морская соль -  по вкусу
• цветы -  по вкусу

Инструкции

1. Выкладываем салатный микс в миску. Следим за тем, чтобы не было крупных стеблей.
2. Натираем тыкву на терке для трюфелей. Затем нарезаем полученные ломтики соломкой. Выкладываем в миску с холодной водой.
3. Срезаем с апельсина кожуру. Нарезаем маленькими ломтиками. Удаляем плодоножку и нарезаем клубнику.
4. Зачищаем куриную печень и выкладываем в миску с мукой. Посыпаем кунжутом и солью. Перемешиваем. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла.
5. Тыкву выкладываем на салфетку, чтобы обсушить. Затем добавляем в миску с салатным миксом. Выкладываем печень на разогретую сковороду. Обжариваем не более 5 минут.
6. Добавляем в миску апельсиновые дольки. Сдабриваем бальзамическим кремом. Добавляем оливковое масло. Натираем на терке для трюфелей редис и также добавляем в салат. Перемешиваем.
7. Выкладываем салат горкой в центр блюда. Добавляем нарезанную клубнику. Выкладываем печень. Посыпаем кунжутом и морской солью. Украшаем веточкой красной смородины и съедобными цветами. Приятного аппетита!