Клубничный салат с белой спаржей

Готовим клубничный салат с белой спаржей за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Клубничный салат с белой спаржей» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: помидоры черри, спаржа, лимон, клубника, шафран , кумкват, салатный микс, масло растительное , белый перец, соль.

Ингредиенты:

• помидоры черри - 100 г.
• спаржа - 100 г.
• лимон - 1 шт.
• клубника - 100 г.
• шафран -  по вкусу
• кумкват -  по вкусу
• салатный микс -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• белый перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Свежую клубнику чистим от плодоножек и режем ягоды на 4 части.
2. В глубокую миску крошим руками салатную смесь.
3. Шафран (10 граммов) замачиваем в теплой воде на 5 минут. Из половины лимона отжимаем сок, солим, перчим и добавляем настой шафрана – 3-4 столовые ложки. Последним наливаем растительное масло (соотношение: 1/3 лимонного сока – 2/3 масла) и все перемешиваем.
4. Спаржу чистим, нарезаем вкосую и припускаем в подсоленном кипятке 3-4 минуты.
5. Кумкват и помидоры черри нарезаем кружочками. У томатов срезаем плодоножку, из цитрусов удаляем косточки. На порционном блюде делаем салатную подушку и располагаем на ней дольки. Потом укладываем клубнику по периметру.
6. Выкладываем спаржу, поливаем блюдо заправкой и подаем к столу. Приятного аппетита!