Постный салат «Оливье»

Рецепты / Салаты

Постный салат «оливье» в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Постный салат «Оливье»» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: огурец, огурцы соленые, морковь, картофель, укроп , горошек зеленый, тофу, масло постное , уксус, йогурт натуральный, черный перец, масло душистое, соль.

Ингредиенты:

  • огурец -  по вкусу
  • огурцы соленые -  по вкусу
  • морковь - 1 шт.
  • картофель - 2 шт.
  • укроп -  по вкусу
  • горошек зеленый - 150 г.
  • тофу - 150 г.
  • масло постное - 50 мл.
  • уксус - 5 мл.
  • йогурт натуральный -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • масло душистое -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. В кастрюлю с кипящей водой кладем морковь и картофель. Варим морковь 15 минут, картофель – 20 минут. Воду можно подсолить. Соленые и свежие огурцы (по 200 граммов) нарезаем кубиками. Отваренные морковь и картофель чистим и нарезаем тем же способом, что и огурцы.
  2. В миску наливаем 100 мл йогурта (без добавок), солим, перчим, кладем сахар по вкусу. Добавляем уксус, сдабриваем 1 ст. ложкой душистого масла. Укроп измельчаем, выкладываем в эту же миску и все перемешиваем.
  3. Теперь смешиваем поочередно все ингредиенты, заливаем заправкой и перемешиваем.
  4. Соевый творог тофу нарезаем дольками и обжариваем на постном масле в течение 5 минут до румяной корочки.
  5. Выкладываем салат порционно, украшаем тофу и подаем к столу. Приятного аппетита!