Салат из грейпфрута с миндалем

Рецепты / Салаты

Подробный и вкусный рецепт салата из грейпфрута с миндалем - фото, видео, описание.

Рецепт «Салат из грейпфрута с миндалем» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: салат зеленый, грейпфрут, лук репчатый красный, сахар, миндаль , майонез, йогурт натуральный, петрушка сушеная , сыр пармезан, чеснок, лук сухой.

Ингредиенты:

  • салат зеленый -  по вкусу
  • грейпфрут - 2 шт.
  • лук репчатый красный - 1 шт.
  • сахар - 25 г.
  • миндаль -  по вкусу
  • майонез - 90 г.
  • йогурт натуральный -  по вкусу
  • петрушка сушеная -  по вкусу
  • сыр пармезан -  по вкусу
  • чеснок -  по вкусу
  • лук сухой -  по вкусу

Инструкции

  1. Сначала готовим соус: cмешиваем майонез, йогурт, сушёную петрушку, тёртый сыр пармезан, лук и чеснок и взбиваем венчиком до кремообразного состояния. Причём йогурт добавляется в последнюю очередь и порционно при непрерывном перемешивании.
  2. Теперь снимаем с грейпфрута кожуру и вырезаем дольки без плёнок. Остатки фрукта отжимаем в ёмкость с дольками.
  3. На медленном огне обжариваем миндаль в сахаре, чтобы добиться его карамелизации. Затем снимаем орехи с огня, выкладываем на смазанную маслом или смоченную водой тарелку и даём остыть.
  4. Следующий этап: раскладываем листья салата на тарелке, сверху размещаем дольки грейпфрута и кольца лука, заливаем салат соусом и посыпаем глазированными орехами.
  5. Готовый салат можно окропить соком грейпфрута, добавить щепотку сахара по вкусу и подавать к столу. Приятного аппетита!