Салат из краснокочанной капусты

Рецепт салата из краснокочанной капусты от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Салат из краснокочанной капусты» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: капуста краснокочанная, морковь, яблоко, редис, орехи кедровые , семечки тыквенные, семечки подсолнуха, стебель сельдерея , петрушка, масло оливковое, сок лимонный, мёд, имбирь.

Ингредиенты:

• капуста краснокочанная - 350 г.
• морковь - 3 шт.
• яблоко - 2 шт.
• редис - 100 г.
• орехи кедровые - 25 г.
• семечки тыквенные - 10 г.
• семечки подсолнуха - 15 г.
• стебель сельдерея -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• масло оливковое - 50 мл.
• сок лимонный -  по вкусу
• мёд -  по вкусу
• имбирь -  по вкусу

Инструкции

1. Сначала подготовим овощи. Шинкуем капусту, натираем морковь на тёрке и крупно рубим петрушку.
2. Яблоки и сельдерей чистим и нарезаем ломтиками. Очищенный редис режем дольками.
3. Все вышеперечисленные ингредиенты перемешиваем в большой миске вместе с очищенными семенами тыквы и подсолнечника.
4. Готовим заправку. Берём свежий имбирь и натираем на мелкой тёрке. Перемешиваем его в отдельной миске с 1 ч.л. мёда и 1 ст.л. лимонного сока, затем добавляем оливковое масло, соль и перец по вкусу, и снова тщательно перемешиваем, пока масса слегка не загустеет. Можно добавить цедру.
5. Поливаем салат заправкой и снова перемешиваем.
6. Для придания особой нотки, готовый салат можно посыпать кедровыми орешками. Приятного аппетита!