Том Ям

Подробный и вкусный рецепт тома яма - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Том Ям» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: креветки тигровые, масло растительное, вешенки, помидор, лемонграсс , галангал, соль, перец чили , листья кафрского лайма, сок лайма.

Ингредиенты:

• креветки тигровые - 300 г.
• масло растительное -  по вкусу
• вешенки - 30 г.
• помидор - 2 шт.
• лемонграсс - 1 шт.
• галангал - 3 г.
• соль -  по вкусу
• перец чили -  по вкусу
• листья кафрского лайма -  по вкусу
• сок лайма -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем креветки, панцири обжариваем на растительном масле.
2. Заливаем обжаренные панцири рыбным бульоном, провариваем и пробиваем блендером. Готовый бульон процеживаем.
3. Нарезаем крупно помидоры, лемонграсс рубим, галангал нарезаем ломтиками
4. На растительном масле обжариваем очищенные креветки и вёшенки, солим и перчим. Добавляем помидоры и половину перца чили, обжариваем.
5. Добавляем лемонграсс, галангал, половину чайной ложки пасты чили и вливаем креветочный бульон. Вливаем рыбный соус, добавляем листья каффир-лайма и кокосовое молоко, провариваем. В конце приготовления вливаем немного сока лайма.
6. При подаче украшаем суп кинзой. Приятного аппетита!