Холодный вишисуаз

Рецепты / Супы

Самый вкусный рецепт холодного вишисуаза легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Холодный вишисуаз» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: лук-порей, стебель сельдерея, лук-шалот, масло сливочное, масло оливковое , картофель, лук зеленый, бульон куриный , сливки, соль.

Ингредиенты:

  • лук-порей - 1 шт.
  • стебель сельдерея - 1 шт.
  • лук-шалот - 2 шт.
  • масло сливочное - 70 г.
  • масло оливковое - 3 ст. л.
  • картофель - 3 шт.
  • лук зеленый - 2 пуч.
  • бульон куриный - 350 мл.
  • сливки - 200 мл.
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Крупно нарезаем белую часть лука-порея, стебель сельдерея, лук-шалот и обжариваем в кастрюле на смеси оливкового и сливочного масла.
  2. Произвольно нарезаем картофель, добавляем в кастрюлю. Затем нарезаем белые части зеленого лука, также добавляем, вливаем куриный бульон и тушим все вместе 10-12 минут.
  3. Добавляем 23% сливки, солим, перемешиваем и измельчаем в блендере, затем переливаем обратно в кастрюлю, доводим до кипения и снимаем с нагрева.
  4. При подаче сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем нарезанными перьями зеленого лука. Приятного аппетита!