Чечевичный суп с тыквой

Рецепты / Супы

Готовим чечевичный суп с тыквой за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Чечевичный суп с тыквой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: чечевица, бульон куриный, тыква, масло оливковое, лук репчатый , морковь, имбирь, корень сельдерея , соль, кумин, петрушка.

Ингредиенты:

  • чечевица - 500 г.
  • бульон куриный - 1500 мл.
  • тыква - 500 г.
  • масло оливковое - 4 ст. л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • имбирь - 3 кусок
  • корень сельдерея - 300 г.
  • соль -  по вкусу
  • кумин -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу

Инструкции

  1. Заливаем чечевицу куриным бульоном и отвариваем в течение 5-7 минут.
  2. Крупно рубим лук и обжариваем на оливковом масле. Натираем корень имбиря, крупные куски разрезаем и добавляем к луку. Выкладываем крупно нарезанные тыкву, морковь и корень сельдерея, протушиваем. Перетираем кумин и тмин в ступке с солью и добавляем в поджарку.
  3. Объединяем поджарку с отваренной чечевицей, оставив немного для оформления. Вливаем еще куриный бульон, провариваем. Солим, добавляем чеснок, измельчаем в блендере, возвращаем в кастрюлю и доводим до кипения.
  4. Обжариваем отваренную чечевицу на сковороде с оливковым маслом.
  5. Подаём суп с обжаренной чечевицей, украсив петрушкой. Приятного аппетита!