Чечевичный суп с тыквой

Готовим чечевичный суп с тыквой за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Чечевичный суп с тыквой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: чечевица, бульон куриный, тыква, масло оливковое, лук репчатый , морковь, имбирь, корень сельдерея , соль, кумин, петрушка.

Ингредиенты:

• чечевица - 500 г.
• бульон куриный - 1500 мл.
• тыква - 500 г.
• масло оливковое - 4 ст. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• имбирь - 3 кусок
• корень сельдерея - 300 г.
• соль -  по вкусу
• кумин -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу

Инструкции

1. Заливаем чечевицу куриным бульоном и отвариваем в течение 5-7 минут.
2. Крупно рубим лук и обжариваем на оливковом масле. Натираем корень имбиря, крупные куски разрезаем и добавляем к луку. Выкладываем крупно нарезанные тыкву, морковь и корень сельдерея, протушиваем. Перетираем кумин и тмин в ступке с солью и добавляем в поджарку.
3. Объединяем поджарку с отваренной чечевицей, оставив немного для оформления. Вливаем еще куриный бульон, провариваем. Солим, добавляем чеснок, измельчаем в блендере, возвращаем в кастрюлю и доводим до кипения.
4. Обжариваем отваренную чечевицу на сковороде с оливковым маслом.
5. Подаём суп с обжаренной чечевицей, украсив петрушкой. Приятного аппетита!