Довга с нутом

Как приготовить довгу с нутом в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Довга с нутом» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: нут, вода, желтки, лимон, мука , чеснок, шпинат, щавель , лук зеленый, кинза, петрушка, укроп, мята сушёная, говядина, жир курдючный, лук репчатый.

Ингредиенты:

• нут -  по вкусу
• вода - 300 мл.
• желтки - 3 шт.
• лимон - 1 шт.
• мука - 3 ст. л.
• чеснок - 4 зуб.
• шпинат - 1 пуч.
• щавель - 1 пуч.
• лук зеленый - 1 пуч.
• кинза - 1 пуч.
• петрушка - 1 пуч.
• укроп - 1 пуч.
• мята сушёная -  по вкусу
• говядина - 300 г.
• жир курдючный - 100 г.
• лук репчатый - 2 шт.
• зира -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим тефтели. Нарезаем говядину, курдюк и лук на крупные куски и пропускаем через мясорубку. В ступке растираем зиру, сушёную мяту и немного соли, добавляем в фарш, солим и тщательно вымешиваем фарш.
2. Формируем небольшие тефтельки и запекаем их в духовке, разогретой до температуры 185 градусов, 12-15 минут.
3. Предварительно замачиваем ½ стакана нута, затем заливаем нут холодной водой и отвариваем.
4. Смешиваем мацони с водой. Смешиваем желтки с лимонным соком и мукой. Вводим яичную смесь в мацони и ставим вариться, постоянно помешивая.
5. Нарезаем кинзу, петрушку, укроп, зелёный лук, большой пучок шпината, большой пучок щавеля и измельчаем чеснок.
6. Предварительно отвариваем ½ стакана риса. В мацони добавляем сушёную мяту, рис, готовый нут, нарезанную зелень, чеснок и солим. Доводим до кипения и снимаем с огня.
7. При подаче на дно тарелки выкладываем запечённые тефтели и заливаем их супом. Приятного аппетита!