Финская уха

Рецепты / Супы

Как приготовить финскую уху в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Финская уха» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бульон рыбный, картофель, морковь, масло оливковое, лук репчатый , фенхель, лосось, сливки , лук-порей, укроп.

Ингредиенты:

  • бульон рыбный - 500 мл.
  • картофель - 4 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • масло оливковое - 3 ст. л.
  • лук репчатый -  по вкусу
  • фенхель -  по вкусу
  • лосось - 300 г.
  • сливки - 500 мл.
  • лук-порей - 1 шт.
  • укроп -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем крупно картофель и морковь и половину отвариваем в 500 мл рыбного бульона. Нарезаем рыбу средним кубиком, опускаем в бульон, провариваем.
  2. Произвольно рубим лук, выкладываем его в раскаленное оливковое масло, обжариваем. Добавляем крупно нарезанные половину фенхеля и половину стебля сельдерея. Добавляем предварительно нарезанные морковь и картофель, протушиваем. Вливаем немного рыбного бульона, добавляем нарезанный чеснок.
  3. Вливаем в поджарку сливки 22%, доводим до кипения. Измельчаем блендером.
  4. Объединяем сливочную базу и рыбный бульон, провариваем.
  5. Добавляем нарезанный кольцами лук-порей и измельченную зелень укропа. Солим, доводим до кипения. Провариваем 30 секунд и подаём. Приятного аппетита!