Кисло-острый суп

Готовим кисло-острый суп в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Кисло-острый суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: курица, вода, лук репчатый, морковь, вешенки , чеснок, уксус рисовый, крахмал , яйцо, кинза, свинина карбонад, масло растительное, перец чили, соус соевый.

Ингредиенты:

• курица - 700 г.
• вода - 1100 мл.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• вешенки - 100 г.
• чеснок - 2 зуб.
• уксус рисовый - 50 мл.
• крахмал -  по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• кинза -  по вкусу
• свинина карбонад - 150 г.
• масло растительное - 1 ст. л.
• перец чили - 1 шт.
• соус соевый - 100 мл.

Инструкции

1. Заливаем курицу 1 л воды и варим бульон. В процессе варки добавляем ½ репчатого лука. По готовности бульон процеживаем.
2. В блендере смешиваем ½ перца чили с соевым соусом и 100 мл воды, процеживаем.
3. В бульон выкладываем нарезанную соломкой морковь, вёшенки и порубленный чеснок. Вливаем рисовый уксус и 50 мл острого соевого соуса.
4. Свинину нарезаем тонкими ломтиками, заливаем 50 мл острого соевого соуса, добавляем 1 ч. л. крахмала и оставляем мариноваться. Обжариваем мясо на растительном масле до полуготовности.
5. Довариваем мясо в супе. Добавляем нарезанный кубиками сыр тофу. Слегка взбиваем яйцо и вводим в суп. Добавляем 2 ст. л. крахмала, предварительно разведенный в холодной воде.
6. Добавляем нарезанные кинзу и зелёный лук. Приятного аппетита!