Мексиканская похлёбка с мясными шариками

Рецепты / Супы

Что такое мексиканская похлёбка с мясными шариками Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Мексиканская похлёбка с мясными шариками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: фарш говяжий, яйцо, сухари панировочные, лук репчатый, чеснок , морковь, помидор, перец чили , паста томатная, фасоль консервированная, замороженная кукуруза, масло растительное, черный перец, тмин, паприка, петрушка.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий - 400 г.
  • яйцо - 1 шт.
  • сухари панировочные - 2 ст. л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зуб.
  • морковь - 1 шт.
  • помидор - 1 шт.
  • перец чили - 1 шт.
  • паста томатная - 2 ст. л.
  • фасоль консервированная - 100 г.
  • замороженная кукуруза - 50 г.
  • масло растительное -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • тмин -  по вкусу
  • паприка -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • авокадо - 1 шт.
  • сметана -  по вкусу
  • сыр чеддер -  по вкусу

Инструкции

  1. Готовим мясные шарики. В говяжий фарш вбиваем яйцо, солим, перчим, добавляем панировочные сухари, вымешиваем, отбиваем и оставляем на время.
  2. Для похлёбки нарезаем лук репчатый и ½ моркови кубиком, измельчаем чеснок и ½ чили перца.
  3. Затем формируем шарики и обжариваем в кастрюле с добавлением растительного масла. Обжаренные шарики выкладываем из кастрюли, в нее же отправляем нарезанные овощи, добавляем томатную пасту, немного обжариваем, солим, добавляем сахар и заливаем водой.
  4. Варим суп, затем добавляем мясные шарики, 50-100 г консервированной красной фасоли и замороженную кукурузу. Приправляем специями, измельчёнными в ступке, — паприкой, тмином и кумином. Оставляем суп вариться. Нарезаем кубиком ½ авокадо и ½ помидора. В конце приготовления добавляем в суп часть помидора, петрушку и кинзу.
  5. Тортильи разрезаем на четвертинки, выкладываем их на противень с пергаментом, сверху натираем сыр, сбрызгиваем оливковым маслом и приправляем паприкой. Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 4-5 минут.
  6. Выкладываем суп в тарелки, добавляем сверху сметану и кубики авокадо. Приятного аппетита!