Мастава

Рецепты / Супы

Как приготовить маставу в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Мастава» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина, седло баранье, вода, картофель, рис , петрушка, кинза, лук репчатый , морковь, масло растительное, паприка, паста томатная, помидор, перец болгарский.

Ингредиенты:

  • говядина - 300 г.
  • седло баранье - 600 г.
  • вода - 2 л.
  • картофель - 2 шт.
  • рис -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • кинза -  по вкусу
  • лук репчатый - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • масло растительное - 30 мл.
  • паприка -  по вкусу
  • паста томатная - 1 ст. л.
  • помидор - 1 шт.
  • перец болгарский -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем говядину мелким кубиком, у баранины отрезаем рёбрышки, срезаем жир. Выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим вариться.
  2. Нарезаем бараний жир мелким кубиком и выкладываем на разогретое растительное масло. Обжариваем шкварки и перекладываем их в бульон. Снимаем пену с закипевшего бульона.
  3. Нарезаем лук мелким кубиком и выкладываем на сковороду с маслом и жиром, добавляем паприку, обжариваем. Растираем в ступке зиру с солью и добавляем в поджарку. Выкладываем томатную пасту, обжариваем. Нарезаем помидор, 4 стенки перцев разных цветов и стебель сельдерея кубиком, морковь натираем на крупной тёрке, отправляем в сковороду.
  4. Нарезаем картофель крупными дольками и выкладываем в суп. Туда же отправляем рис. Объединяем поджарку с супом, солим.
  5. Измельчаем чеснок, рубим зелень и заправляем ими суп. Приятного аппетита!