Борщ

Рецепты / Супы

Рецепт борща от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Борщ» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина, бульон говяжий, чеснок, петрушка, укроп , соль, лук репчатый, свекла , масло растительное, паста томатная, паприка, капуста белокочанная, перец болгарский.

Ингредиенты:

  • говядина - 500 г.
  • бульон говяжий -  по вкусу
  • чеснок - 7 зуб.
  • петрушка - 1 пуч.
  • укроп - 1 пуч.
  • соль -  по вкусу
  • лук репчатый - 2 шт.
  • свекла - 2 шт.
  • масло растительное - 70 мл.
  • паста томатная - 4 ст. л.
  • паприка - 1 ст. л.
  • капуста белокочанная - 300 г.
  • перец болгарский -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем говядину крупным кубиком и отправляем вариться в говяжий бульон. Очищаем картофель, морковь, лук и свёклу. Нарезаем картофель крупной соломкой, капусту — длинной соломкой и опускаем в бульон с мясом — сначала картофель, затем капусту.
  2. Нарезаем лук мелким кубиком и обжариваем на растительном масле. Добавляем томатную пасту и паприку, тушим 5-7 минут. Натираем свёклу и морковь на крупной тёрке, а половину стебля сельдерея и половину перца нарезаем кубиком, добавляем в поджарку.
  3. Объединяем суп с поджаркой. Очищаем чеснок, измельчаем, выкладываем в борщ. Нарезаем крупно зелень и добавляем в борщ, солим. Приятного аппетита!