Рыба запеченная под соусом «Бешамель»

Рецепты / Рыба

Именно о подобном рецепте я хочу вам рассказать. Прочитайте, как приготовить рыбу, запеченную под соусом "Бешамель". Приготовьтесь к тому, что процесс будет долгим. Перед отправкой в духовку нужно будет кое-что сварить и пожарить. В итоге получится картофельная запеканка с белой рыбой.

Рецепт «Рыба запеченная под соусом «Бешамель»» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Белая рыба, Крабовые палочки, Твёрдый сыр, Яйцо , Репчатый лук, Сливочное масло, Мука , Молоко, Сухари, Растительное масло, Мускатный орех, Лавровый лист, Соль, Чёрный молотый перец.

Ингредиенты:

  • Картофель - 700 г.
  • Белая рыба - 300 г.
  • Крабовые палочки - 200 г.
  • Твёрдый сыр - 60 г.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Сливочное масло - 2 г.
  • Мука - 1 г.
  • Молоко - 1,5-2 стак.
  • Сухари - 100 г.
  • Растительное масло - 3 г.
  • Мускатный орех - 1 г.
  • Лавровый лист -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Чёрный молотый перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Картофель почистите, промойте и отварите до готовности в подсоленной воде.
  2. Филе нарежьте среднего размера кусочками.
  3. Яйца отварите до готовности вкрутую. Остудите и очистите их.
  4. Сыр натрите на средней тёрке.
  5. Молоко поставьте на огонь с очищенной и разрезанной напополам луковицей, а также с лавровым листом.
  6. Затем в молоко добавьте рыбу, соль и перец. Варите всё вместе 5 минут.
  7. Спустя это время молоко процедите. Лук выбросите, а рыбу отложите в сторону.
  8. Сливочное масло растопите в сковороде.
  9. Затем добавьте в сковороду муку, и, быстро мешая, обжарьте её.
  10. Затем влейте молоко и добавьте мускатный орех. Продолжайте мешать.
  11. "Бешамель" смешайте блендером до получения единой консистенции.
  12. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте сухарями.
  13. Уложите на дно кусочки рыбы, а сверху — порезанные крабовые палочки.
  14. Далее влейте половину соуса.
  15. Яйца нарежьте четвертинками, выложите их следующим слоем.
  16. Влейте оставшийся соус.
  17. Картофель разомните в пюре. Разровняйте его поверх всех ингредиентов, посыпьте сыром.
  18. Запекайте блюдо в течение 35-40 минут при 200 градусах. Приятного аппетита!