Суп-пюре из брокколи

Рецепты / Супы

Суп-пюре из брокколи в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Суп-пюре из брокколи» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: замороженная брокколи, соль, лук репчатый, масло оливковое, пахта , вода, перец чили сушеный, куркума , масло оливковое, кумин.

Ингредиенты:

  • замороженная брокколи - 150 г.
  • соль -  по вкусу
  • лук репчатый -  по вкусу
  • масло оливковое - 2 ст. л.
  • пахта - 200 мл.
  • вода - 100 мл.
  • перец чили сушеный -  по вкусу
  • куркума -  по вкусу
  • масло оливковое - 2 ст. л.
  • кумин -  по вкусу

Инструкции

  1. Обсушиваем размороженную брокколи на салфетке, солим. Сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем. Перекладываем брокколи на противень и отправляем в духовку на 20 минут.
  2. Смешиваем тыквенные семечки с маслом, молотым кориандром, кумином, семенами горчицы и куркумой. Обжариваем семечки на сковороде. Остужаем.
  3. Нарезаем половину луковицы полукольцами. Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле, солим. Добавляем подпечённую брокколи. Вливаем пахту и воду, добавляем хлопья чили, молотый кориандр, куркуму и доводим до кипения. Пробиваем суп блендером до однородной консистенции.
  4. Суп-пюре из брокколи готов. Приятного аппетита!