Суп-рагу

Рецепты / Супы

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Суп-рагу» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бедро индейки филе, масло растительное, лук репчатый, соль, паста томатная , орегано, паста чили, бульон куриный , мексиканская смесь замороженная, чеснок, хлеб белый.

Ингредиенты:

  • бедро индейки филе - 400 г.
  • масло растительное - 7 ст. л.
  • лук репчатый -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • паста томатная - 1 ст. л.
  • орегано -  по вкусу
  • паста чили - 1 ч. л.
  • бульон куриный - 650 мл.
  • мексиканская смесь замороженная - 200 г.
  • чеснок - 2 зуб.
  • хлеб белый - 1 шт.

Инструкции

  1. Нарезаем бедро индейки кубиком. Разогреваем глубокий сотейник с добавлением растительного масла, выкладываем индейку и обжариваем её в течение 6 минут, периодически помешивая.
  2. Нарезаем половину крупной луковицы перьями, консервированные томаты — крупным кубиком.
  3. Вынимаем индейку из сотейника, наливаем в тот же сотейник немного масла, выкладываем в него лук и обжариваем. Немного солим, перемешиваем, добавляем помидоры и томим смесь. Туда же отправляем 2 ст. л. коричневого сахара, 1 ст. л. томатной пасты, 1/2 ст. л. орегано, 1 щепотку кумина, 1 ч. л. пасты чили и перемешиваем. Оставляем смесь на нагреве 2-3 минуты, затем возвращаем индейку в сотейник. Наливаем 500 мл куриного бульона. Оставляем смесь на среднем нагреве на 20 минут. Накрываем крышкой и томим.
  4. Добавляем мексиканскую смесь, тщательно перемешиваем и оставляем томиться ещё на 10 минут.
  5. Очищаем и давим чеснок плоской стороной ножа, нарезаем средним кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, подогреваем чеснок 30-40 секунд и выкладываем хлеб, обжариваем с двух сторон. Выкладываем на салфетку и посыпаем солью.
  6. Разбавляем готовое рагу 150 мл куриного бульона, доводим ещё раз смесь до кипения. Выкладываем в глубокую тарелку и подаём с чесночным тостом. Приятного аппетита!