Суп-пюре из зелёного горошка и лимона

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Суп-пюре из зелёного горошка и лимона» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: масло сливочное, лук репчатый, лук-шалот, лимон, замороженный зелёный горошек , сыр, мята, бульон куриный , соль.

Ингредиенты:

• масло сливочное - 50 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• лук-шалот - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• замороженный зелёный горошек - 150 г.
• сыр - 120 г.
• мята - 3 веточка
• бульон куриный - 500 мл.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Растапливаем сливочное масло на сковороде, очищаем лук, произвольно нарезаем и пассеруем с добавлением щепотки соли.
2. Через 5-7 минут добавляем замороженный зелёный горошек и даём ему размягчиться.
3. Кипятим воду в сотейнике, снимаем с лимона цедру и отправляем её в кипяток, провариваем, откидываем на сито и выкладываем цедру в сковороду к горошку с луком.
4. Заливаем всё бульоном, доводим до кипения, снимаем сковороду с нагрева и добавляем крупно порубленную мяту.
5. Пробиваем готовый суп блендером, добавляем тёртый твёрдый сыр и пробиваем ещё раз. Приятного аппетита!