Гороховый суп с копчёной колбасой и зеленью

Рецепты / Супы

Готовим гороховый суп с копчёной колбасой и зеленью с фотографиями от лучших поваров.

Рецепт «Гороховый суп с копчёной колбасой и зеленью» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бульон, горох, картофель, лук репчатый, масло растительное , соус томатный, колбаса варено-копченая, соль .

Ингредиенты:

  • бульон - 2500 по вкусу
  • горох -  по вкусу
  • картофель - 2 по вкусу
  • лук репчатый - 1 по вкусу
  • масло растительное - 80 по вкусу
  • соус томатный - 25 по вкусу
  • колбаса варено-копченая -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Предварительно перебираем ¾ стакана гороха и заливаем его холодной водой. Разбухший горох еще раз промываем и затем перекладываем в кипящий мясной бульон. Солим бульон.
  2. Очищаем морковь и картофель. Нарезаем картофель брусочками и отправляем в кастрюлю через 20 минут после закладки гороха.
  3. Натираем морковь на терке. Мелко шинкуем очищенный репчатый лук. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем морковь и лук 2 минуты. Затем добавляем томатный соус, перемешиваем и пассеруем до мягкости.
  4. Нарезаем 200 г копченой колбасы тонкими полосками, добавляем в гороховый суп вместе с зажаркой из овощей.
  5. Варим суп до готовности. В конце приготовления посыпаем измельченными веточками укропа. Приятного аппетита!