Томатный суп-пюре

Хотите приготовить томатный суп-пюре дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Томатный суп-пюре» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: помидор, перец болгарский, рис, стебель сельдерея, лук репчатый , соль, острый красный перец, масло оливковое , чеснок, масло сливочное.

Ингредиенты:

• помидор - 5 шт.
• перец болгарский - 2 шт.
• рис - 100 г.
• стебель сельдерея - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль -  по вкусу
• острый красный перец -  по вкусу
• масло оливковое - 45 мл.
• чеснок - 2 зуб.
• масло сливочное - 40 г.

Инструкции

1. Очищаем луковицу и сладкий перец. Мелко нарезаем вместе со стеблями сельдерея.
2. Разогреваем сотейник с добавлением сливочного и оливкового масла. Томим при закрытой крышке в течение 10 минут.
3. Промываем рис. Добавляем в сотейник к овощам.
4. Очищаем помидоры от кожицы с помощью бланширования: выкладываем на 1 минуту в кипяток и затем опускаем в холодную воду. Нарезаем каждый помидор на 4 части.
5. В сотейник с овощами добавляем воду и помидоры. Варим суп в течение 40 минут при среднем нагреве. В конце добавляем соль и специи по вкусу, измельченные зубчики чеснока и листья базилика.
6. Блендером измельчаем суп до однородной консистенции и подаем. Приятного аппетита!