Суп с грибами, индейкой и пшеничными клёцками

Подробный и вкусный рецепт супа с грибами, индейкой и пшеничными клёцками - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Суп с грибами, индейкой и пшеничными клёцками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: вешенки, индейка, крупа пшеничная, лук-порей, лук репчатый , яйцо, шпинат, укроп , зелень, карри, чеснок, соль, вода, масло растительное.

Ингредиенты:

• вешенки - 600 г.
• индейка - 900 г.
• крупа пшеничная - 300 г.
• лук-порей -  по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• шпинат -  по вкусу
• укроп - 1 пуч.
• зелень -  по вкусу
• карри - 20 г.
• чеснок - 1 головка
• соль -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем продукты. Нарезаем вымытое и обсушенное филе индейки на куски среднего размера с «орех». Обжариваем в горячем растительном масле куски индейки на сильном нагреве. Добавляем пасту карри, соль.
2. Добавляем к мясу перья нарезанного репчатого лука. Всыпаем нарезанный кружками лук-порей с пластинками чеснока. Нарезаем в вок пластинки вешенок. Приправляем зеленью шпината, половиной пучка укропа.
3. Размалываем пшеничную крупу. Добавляем к полученной муке грубого помола куриное яйцо. Вымешиваем однородное тесто.
4. Заливаем в вок около трёх литров горячей воды. Формуем двумя чайными ложками клецки. Провариваем около десяти минут. Солим по вкусу, добавляем оставшийся укроп.
5. Разливаем горячий суп с грибами в порционные тарелки. Приятного аппетита!