Овощной суп с грибами

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт овощного супа с грибами с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Овощной суп с грибами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: вешенки, капуста белокочанная, лук репчатый, помидор, морковь , картофель, масло растительное, зелень , вода, соль, черный перец.

Ингредиенты:

• вешенки - 150 г.
• капуста белокочанная - 200 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• картофель - 3 шт.
• масло растительное - 30 мл.
• зелень -  по вкусу
• вода - 2 л.
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Ставим кастрюлю с водой на нагрев. При закипании солим и добавляем нашинкованные листья капусты.
2. Очищаем картофель, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю через 7 минут после начала варки.
3. Натираем морковь на мелкой терке. Измельчаем ½ луковицы. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем заготовку.
4. Мелко нарезаем вешенки и обжариваем вместе с луком и морковью. Снимаем с помидора кожицу с помощью бланширования. Нарезаем на кубики и добавляем в сковороду. Пассеруем в течение 6-8 минут.
5. Перекладываем подготовленные овощи в кастрюлю. Томим еще несколько минут. В конце добавляем молотый перец и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!