Суп луковый по-испански

Рецепты / Супы

Готовим суп луковый по-испански с фотографиями от лучших поваров.

Рецепт «Суп луковый по-испански» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бульон, лук репчатый, сливки, мука пшеничная, масло сливочное , яйцо, сахар, зелень , черный перец, соль.

Ингредиенты:

  • бульон - 1500 мл.
  • лук репчатый - 6 шт.
  • сливки - 250 мл.
  • мука пшеничная -  по вкусу
  • масло сливочное - 30 г.
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар -  по вкусу
  • зелень -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Очищаем лук от шелухи и отвариваем в части мясного бульона. Затем протираем лук через сито или измельчаем блендером.
  2. Обжариваем 2 ст. л. муки на разогретом сливочном масле. Вливаем оставшийся бульон, варим 5-7 минут, затем процеживаем.
  3. Соединяем муку с луковым пюре. Солим и перчим по вкусу, добавляем сахар и доводим до кипения. Взбиваем желтки со сливками и, непрерывно помешивая, вводим смесь в суп.
  4. Разливаем суп по тарелкам, украшаем зеленью и сразу подаем вместе с ломтиком пшеничного хлеба, смазанным маслом. Приятного аппетита!