Что такое суп минестроне с соусом песто Подробный ответ от шеф-поваров .
Рецепт «Суп минестроне с соусом песто» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: фасоль стручковая, ботва свекольная, цукини, морковь, лук репчатый , лук-порей, масло оливковое, корень сельдерея , макароны, сыр пармезан, орехи кедровые, чеснок, лавровый лист, петрушка, базилик, соль.
Нарезаем ботву полосками, фасоль режем длинными кусочками, а остальные овощи — кубиками. Разогреваем в кастрюле столовую ложку оливкового масла и обжариваем оба вида лука. Добавляем морковь, сельдерей и пассеруем 5 минут. Выкладываем остальные овощи. Затем вливаем литр горячей воды и доводим её до кипения. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на среднем нагреве около часа.
Добавляем в суп измельчённую зелень петрушки и разломанные на 4 части лингвини. Варим суп до готовности пасты. Солим и перчим по вкусу. Готовим соус песто. Измельчаем при помощи блендера чеснок, кедровые орехи и сыр. Добавляем зелень базилика и, продолжая измельчать смесь, вливаем оливковое масло. Солим по вкусу.
Разливаем суп по тарелкам и добавляем соус песто. Приятного аппетита!
