Суп-пюре с курицей

Рецепты / Супы

Готовим суп-пюре с курицей с фотографиями от лучших поваров.

Рецепт «Суп-пюре с курицей» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: филе куриное, бульон куриный, сливки, мука пшеничная, миндаль , мускатный орех, лимон, соль , зелень.

Ингредиенты:

  • филе куриное - 250 г.
  • бульон куриный - 1400 мл.
  • сливки - 180 мл.
  • мука пшеничная - 10 г.
  • миндаль - 50 г.
  • мускатный орех -  по вкусу
  • лимон - 1 шт.
  • соль -  по вкусу
  • зелень -  по вкусу

Инструкции

  1. Отвариваем куриное филе, пропускаем через мясорубку, вливаем небольшое количество бульона, кладем очищенный миндаль и измельчаем смесь при помощи блендера до однородности. Вливаем оставшийся бульон, солим по вкусу.
  2. Пассеруем муку на масле, вливаем сливки и варим 5 минут. Вводим сливочно-мучную смесь в бульон, добавляем мускатный орех, цедру половины лимона, ставим на огонь и доводим суп до кипения.
  3. Заправляем суп растопленным маслом, оформляем зеленью и подаем с гренками. Приятного аппетита!