Острый суп с перепёлками

Рецепты / Супы

Хотите приготовить острый суп с перепёлками дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Острый суп с перепёлками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: вода, перепел, лук репчатый, помидор, картофель , рис, чеснок, масло сливочное , сметана, перец кайенский, тмин, черный перец, соль, лавровый лист.

Ингредиенты:

  • вода - 3000 мл.
  • перепел -  по вкусу
  • лук репчатый - 2 шт.
  • помидор - 3 шт.
  • картофель - 6 шт.
  • рис - 10 г.
  • чеснок - 4 зуб.
  • масло сливочное - 45 г.
  • сметана - 120 г.
  • перец кайенский -  по вкусу
  • тмин -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • лавровый лист -  по вкусу

Инструкции

  1. Заливаем 4 тушки перепёлок водой, ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену и варим 45 минут. За 15 до готовности солим по вкусу. Вынимаем птицу, отделяем мякоть от костей.
  2. Нарезаем картофель и помидоры кубиками. Мелко шинкуем лук и чеснок и обжариваем на разогретом масле. Доводим до кипения бульон, выкладываем картофель и варим 15 минут, затем добавляем лук с чесноком, рис, мякоть перепелов и варим еще 10 минут.
  3. Добавляем ½ ч. л. тмина, лавровый лист, соль, кайенский перец на кончике ножа и помидоры. Посыпаем суп зеленью и отдельно подаем сметану. Приятного аппетита!