Каччукко

Как легко и быстро приготовить каччукко - все ответы .

Рецепт «Каччукко» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: анчоусы, морепродукты, морская рыба, помидор, лук репчатый , морковь, стебель сельдерея, чеснок , вино красное, бульон рыбный, масло оливковое, петрушка, соль.

Ингредиенты:

• анчоусы - 600 г.
• морепродукты - 1000 г.
• морская рыба - 1000 г.
• помидор -  по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• стебель сельдерея -  по вкусу
• чеснок - 4 зуб.
• вино красное - 250 мл.
• бульон рыбный - 500 мл.
• масло оливковое -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем и отвариваем рыбу, вынимаем из бульона, протираем через сито. Процеживаем бульон и оставляем.
2. Измельчаем лук, морковь, сельдерей и чеснок, смешиваем и обжариваем на разогретом масле до получения золотистого цвета лука. Добавляем морской коктейль (без мидий), жарим небольшое количество времени и вливаем вино. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 10 минут. Коктейль выкладываем со сковороды.
3. Снимаем с помидор кожицу, мякоть нарезаем, добавляем к овощам, вливаем бульон и готовим 20 минут. Добавляем протертую рыбу, морской коктейль, солим по вкусу и варим 20 минут.
4. Добавляем мидии, варим каччукко еще некоторое время. Добавляем рубленую зелень. Приятного аппетита!