Хашлама по-севански

Подробный и вкусный рецепт хашламы по-севански - фото, видео, описание.

Рецепт «Хашлама по-севански» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: форель, картофель, перец болгарский, помидоры черри, перец чили , масло сливочное, лук репчатый, лавровый лист , соль, смесь 5 перцев, эстрагон, укроп, вода, зерна граната, мята.

Ингредиенты:

• форель -  по вкусу
• картофель - 4 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• помидоры черри -  по вкусу
• перец чили - 2 шт.
• масло сливочное - 70 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• лавровый лист -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• смесь 5 перцев -  по вкусу
• эстрагон -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• вода - 300 мл.
• зерна граната -  по вкусу
• мята -  по вкусу

Инструкции

1. Нарубаем две цельных севанских форели на куски, посыпаем солью и молотым перцем.
2. Очищенный картофель нарезаем ломтиками, зеленый перец — соломкой. Укладываем на дно глубокой кастрюли картофель, затем — перец, добавляем помидоры черри и на овощи укладываем рыбу. Закрываем грубо порубленной зеленью укропа и эстрагона и повторяем слои: картофель, перец, черри, рыба и зелень.
3. Сливочное масло нарезаем на кусочки и отправляем в кастрюлю вместе с двумя жгучими перцами. Солим, добавляем пару лавровых листов и несколько колец репчатого лука.
4. Заливаем кипятком, но не до самых краев, и тушим под закрытой крышкой 35-40 минут.
5. Подавать блюдо можно с бульоном и без. Украшаем гранатом, укропом или листиками мяты. Приятного аппетита!