Минестроне с лингвини

Как приготовить вкусное блюдо - минестроне с лингвини Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Минестроне с лингвини» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: фасоль стручковая, ботва свекольная, цукини, лук репчатый, морковь , макароны, корень сельдерея, сыр пармезан , масло оливковое, петрушка, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• фасоль стручковая - 250 г.
• ботва свекольная - 300 г.
• цукини - 200 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• макароны - 130 г.
• корень сельдерея - 70 г.
• сыр пармезан - 50 г.
• масло оливковое - 90 мл.
• петрушка -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем овощи (кроме чеснока и зелени) кубиками, фасоль режем длинными кусочками, ботву измельчаем.
2. Разогреваем в кастрюле столовую ложку оливкового масла, обжариваем лук, добавляем сельдерей и пассеруем 5 минут. Добавляем остальные овощи, заливаем литром горячей воды и доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего и варим суп под крышкой один час.
3. Кладем в суп рубленую петрушку, поломанные на несколько частей макароны лингвини и варим до готовности последних. Солим, перчим по вкусу.
4. Подаем блюдо, посыпав тертым пармезаном. Наслаждайтесь вкусом!