Щи из квашеной капусты с грибами

Рецепты / Супы

Рецепт щей из квашеной капусты с грибами от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Щи из квашеной капусты с грибами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: вода, лавровый лист, масло растительное, картофель, лук репчатый , морковь, грибы сушеные, капуста квашеная , соль.

Ингредиенты:

  • вода - 500 мл.
  • лавровый лист -  по вкусу
  • масло растительное - 15 мл.
  • картофель - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • грибы сушеные - 20 г.
  • капуста квашеная - 200 г.
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Замачиваем грибы на 2 часа. Затем варим грибы в течение 30 минут. Мелко нарезаем.
  2. Нарезаем репчатый лук и морковь соломкой. Обжариваем на масле до золотистой корочки. Добавляем квашеную капусту и тушим до мягкости.
  3. Процеживаем грибной бульон, вливаем воду и доводим до кипения. Нарезаем картофель кубиками и добавляем его в бульон. Варим картофель 10 минут. Добавляем в кастрюлю тушеные овощи, грибы, лавровый лист, солим и варим еще в течение 5 минут.
  4. При подаче посыпаем суп зеленым луком. Приятного аппетита!