Крем-суп из брокколи

Рецепты / Супы

Подробный и вкусный рецепт крема-супа из брокколи - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Крем-суп из брокколи» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: брокколи, масло оливковое, лук репчатый, вино белое, сливки , сыр с голубой плесенью, соль, черный перец , чеснок, тимьян, вода.

Ингредиенты:

  • брокколи -  по вкусу
  • масло оливковое - 30 мл.
  • лук репчатый -  по вкусу
  • вино белое - 15 мл.
  • сливки - 50 мл.
  • сыр с голубой плесенью - 40 г.
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • чеснок -  по вкусу
  • тимьян -  по вкусу
  • вода - 1000 мл.

Инструкции

  1. Срезаем соцветия с брокколи. Разогреваем кастрюлю с добавлением оливкового масла. Добавляем два раздавленных зубчика чеснока. Нарезаем половину лука мелким кубиком. Обжариваем с чесноком.
  2. Добавляем в кастрюлю брокколи и белое вино. Перемешиваем. Слегка обжариваем. Добавляем тимьян. Заливаем водой. Накрываем крышкой.
  3. Измельчаем блендером суп. Посолим и поперчим. Вливаем сливки. Доводим до кипения. Снимаем с огня.
  4. Наливаем суп в тарелку. Добавляем куски сыра с плесенью. Приятного аппетита!