Суп гаспачо с апельсиновым льдом

Готовим суп гаспачо с апельсиновым льдом за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Суп гаспачо с апельсиновым льдом» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: сок апельсиновый, перец чили, сахар, помидор, огурец , перец болгарский, лук репчатый, чеснок , хлеб белый, масло оливковое, уксус винный красный, петрушка.

Ингредиенты:

• сок апельсиновый - 240 мл.
• перец чили - 1 шт.
• сахар - 5 г.
• помидор - 4 шт.
• огурец - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• хлеб белый -  по вкусу
• масло оливковое - 30 мл.
• уксус винный красный -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу

Инструкции

1. Заранее готовим апельсиновый лед. Вливаем апельсиновый сок в стакан для взбивания. Произвольно нарезаем перец чили. Добавляем в стакан перец чили, соль и сахар. Взбиваем.
2. Процеживаем смесь через сито. Наливаем сок в формочки для льда. Ставим в морозилку.
3. Очищаем огурец от кожицы. Вырезаем у болгарского перца семена и перегородки. Очищаем лук и чеснок. Удаляем плодоножки у помидоров. Произвольно нарезаем огурец, болгарский перец, помидоры, чеснок и лук. Кладем в миску. Посолим и посластим. Вливаем оливковое масло.
4. Срезаем корочки у белого хлеба. Разламываем хлеб руками. Добавляем в миску. Перемешиваем. Вливаем винный уксус. Накрываем пленкой. Ставим в холодильник на пару минут.
5. Взбиваем содержимое миски блендером до однородной массы. Протираем суп через сито.
6. Наливаем суп в тарелку. Добавляем апельсиновый лед. Посыпаем измельченной петрушкой. Приятного аппетита!