Суп-лапша с перепелами

Подробный и вкусный рецепт супа-лапши с перепелами - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Суп-лапша с перепелами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: перепел, мука, яйцо, картофель, молоко , сода, зелень, соль .

Ингредиенты:

• перепел - 1000 г.
• мука - 300 г.
• яйцо - 2 шт.
• картофель - 2 шт.
• молоко - 15 мл.
• сода -  по вкусу
• зелень -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Измельчаем отваренный картофель. Смешиваем с мукой, яйцами, молоком, содой и солью. Замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем на 30 минут.
2. Раскатываем тесто в пласт. Нарезаем тонкими полосками, делая лапшу. Слегка подсушиваем на воздухе.
3. Помещаем перепелов в кипящую подсоленную воду. Добавляем веточки зелени. Доводим до кипения. Варим в течение 15-20 минут. Удаляем птицу из бульона.
4. Процеживаем бульон. Отвариваем в бульоне лапшу до готовности. Помещаем в тарелки птиц. Добавляем лапшу с бульоном. Посыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!