Тыквенный суп с копченым сыром и попкорном из макарон

Готовим тыквенный суп с копченым сыром и попкорном из макарон в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Тыквенный суп с копченым сыром и попкорном из макарон» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: тыква, лук репчатый, морковь, сыр плавленый, сыр сулугуни , макароны, соль, морская соль , черный перец.

Ингредиенты:

• тыква - 700 г.
• лук репчатый -  по вкусу
• морковь -  по вкусу
• сыр плавленый - 140 г.
• сыр сулугуни - 100 г.
• макароны - 100 г.
• соль -  по вкусу
• морская соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Мелкопорезанные 200 граммов лука и 200 граммов моркови пассеруем без потери цвета, добавляем очищенную и нарезанную кубиком тыкву (оставляем 100 граммов на украшение), немного воды и тушим до готовности. Добавляем плавленый сыр и половину порции копченого сулугуни, пробиваем в блендере и доводим до вкуса солью и перцем.
2. Варим макароны, промываем и хорошо высушиваем (лучше делать это накануне). Затем жарим их во фритюре, постоянно потряхивая, чтобы они превратились в попкорн. Корочки с копченого сулугуни натираем на терке и сушим, затем перетираем с крупной солью в ступке и солим ей готовые макароны.
3. Оставшуюся тыкву нарезаем аккуратным крупным кубиком и запекаем в духовке.
4. Выкладываем в тарелку попкорн из макарон, печеную тыкву, и заливаем горячим крем-супом.