Крымский овдух с горячим картофелем

Готовим крымский овдух с горячим картофелем с фотографиями от лучших поваров.

Рецепт «Крымский овдух с горячим картофелем» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: картофель, петрушка, морковь, тимьян, огурец , кинза, лимон, масло оливковое , перец болгарский, мята, огурцы соленые, лук зеленый, соль, тофу, мацони, белый перец.

Ингредиенты:

• картофель -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• морковь -  по вкусу
• тимьян -  по вкусу
• огурец -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• перец болгарский -  по вкусу
• мята -  по вкусу
• огурцы соленые -  по вкусу
• лук зеленый -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• тофу -  по вкусу
• мацони -  по вкусу
• белый перец -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• укроп -  по вкусу

Инструкции

1. Ставим на огонь кастрюлю. Вливаем кипяток. Добавляем соль и лимонную корку. Разрезаем молодой картофель пополам и выкладываем в кастрюлю. Варим 8 минут.
2. Чистим морковь. Нарезаем болгарский перец соломкой. Морковь натираем на мелкой терке.
3. Нарезаем соломкой свежий огурец. Нарезаем ломтиками соленые огурцы.
4. Нарезаем зелень петрушки и укропа, листья тимьяна и мяты, кинзу и зеленый лук.
5. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Нарезаем тофу брусочками и выкладываем на сковороду. Обжариваем со всех сторон.
6. В миску с солеными и свежими огурцами выливаем мацони. Добавляем болгарский перец, морковь и часть зелени. Добавляем белый перец и соль. Аккуратно перемешиваем.
7. Выкладываем овдух в тарелку. Размещаем кусочки жареного тофу. Посыпаем зеленью. Сдабриваем оливковым маслом. Выкладываем вареный картофель в миску. Посыпаем зеленью и сдабриваем оливковым маслом. Приятного аппетита!