Кэнг Сом Пла

Подробный и вкусный рецепт кэнга сом пла - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Кэнг Сом Пла» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: форель, имбирь, лайм, чеснок, лук-шалот , папайя, перец чили, лимонное сорго , галангал, сахар, черный перец, рис басмати, мука, вешенки, базилик, кинза.

Ингредиенты:

• форель -  по вкусу
• имбирь -  по вкусу
• лайм - 2 шт.
• чеснок -  по вкусу
• лук-шалот -  по вкусу
• папайя - 1 шт.
• перец чили - 1 шт.
• лимонное сорго -  по вкусу
• галангал -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• рис басмати -  по вкусу
• мука -  по вкусу
• вешенки -  по вкусу
• базилик -  по вкусу
• кинза -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем филе форели и помещаем в кастрюлю с водой. Варим.
2. Лимонное сорго и перец чили мелко нарезаем. Галангал, чеснок и лук-шалот очищаем и нарезаем. Все помещаем в ступку, добавляем цедру лайма, сахар и зеленый перец горошек. Измельчаем.
3. Промываем и отвариваем рис.
4. Достаем из кастрюли два куска рыбы. Остальную рыбу измельчаем. Смешиваем в миске воду и муку. Добавляем мучную смесь в кастрюлю через сито. Варим.
5. Удаляем у грибов ножки. Рвем грибы вдоль пластинок руками. Помещаем вешенки в суп. Очищаем и нарезаем кубиком папайю. Добавляем в суп.
6. Нарезаем и помещаем в суп цедру лайма. Добавляем в суп сок лайма и пасту из ступки.
7. Выкладываем рис в тарелку. В другую тарелку помещаем два куска рыбы и суп. Украшаем кэнг цедрой лайма, базиликом и кинзой. Приятного аппетита!