Грибной суп с перловкой и овощами

Рецепты / Супы

Как приготовить грибной суп с перловкой и овощами в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Грибной суп с перловкой и овощами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: картофель, шампиньоны, крупа перловая, лук репчатый, морковь , петрушка, корень сельдерея, масло растительное , специи, лук зеленый, соль.

Ингредиенты:

  • картофель - 4 шт.
  • шампиньоны - 500 г.
  • крупа перловая - 90 г.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • петрушка - 20 г.
  • корень сельдерея -  по вкусу
  • масло растительное - 40 мл.
  • специи -  по вкусу
  • лук зеленый -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Перловую крупу промываем и замачиваем на 4-5 часов. Затем варим около 40 минут.
  2. Картофель, морковь и сельдерей очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем овощи в суп и варим около 10 минут.
  3. Мелко нарезаем лук. На сковороде разогреваем сливочное масло, обжариваем лук в течение 3 минут. Добавляем порезанные шампиньоны и тушим еще 10 минут.
  4. Соединяем заправку с супом и варим еще около 5-10 минут.
  5. Готовый суп снимаем с огня и даем настояться под крышкой около 15 минут.
  6. Перед подачей украшаем зеленым луком и подаем отдельно сметану. Приятного аппетита!