Тыквенный суп-пюре с копченым беконом

Рецепты / Супы

Подробный и вкусный рецепт тыквенного супа-пюре с копченым беконом - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Тыквенный суп-пюре с копченым беконом» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: масло оливковое, лук репчатый, бекон, тыква, морковь , бульон, бекон копченый, черный перец , сметана, петрушка, соль.

Ингредиенты:

  • масло оливковое - 15 мл.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • бекон - 250 г.
  • тыква -  по вкусу
  • морковь - 2 шт.
  • бульон - 750 мл.
  • бекон копченый - 125 г.
  • черный перец -  по вкусу
  • сметана - 35 г.
  • петрушка -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Нагреваем масло в кастрюле и, помешивая, обжариваем, лук и бекон на медленном огне в течение 6-8 минут, пока лук не станет золотистым.
  2. Добавляем тыкву, морковь и бульон (овощной или куриный). Доводим до кипения и варим в течение 20 минут.
  3. Обжариваем копченый бекон в течение 5 минут до хрустящей корочки. Откладываем его.
  4. Аккуратно переливаем суп с тыквой и беконом в блендер или кухонный комбайн и измельчаем до однородного пюре. Приправляем по вкусу.
  5. Разливаем суп по тарелкам. Сверху кладем ложку сметаны, петрушку, кусочки поджаренного копченого бекона. Приятного аппетита!