Суп Том Ям

Готовим супа тома яма за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Суп Том Ям» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: креветки тигровые, бульон куриный, молоко кокосовое, перец чили, паста Том Ям , лимонное сорго, галангал, масло кунжутное , соус рыбный, помидор, лайм, сахар тростниковый, кинза, петрушка, листья кафрского лайма.

Ингредиенты:

• креветки тигровые -  по вкусу
• бульон куриный - 150 мл.
• молоко кокосовое - 100 мл.
• перец чили - 2 шт.
• паста Том Ям - 10 г.
• лимонное сорго -  по вкусу
• галангал -  по вкусу
• масло кунжутное - 10 мл.
• соус рыбный - 10 мл.
• помидор - 1 шт.
• лайм - 1 шт.
• сахар тростниковый - 10 г.
• кинза -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• листья кафрского лайма -  по вкусу

Инструкции

1. В сотейник с бульоном опускаем стебель лемонграсса (лимонной травы), разрезанный пополам, пасту Том Ям, две ложки тростникового сахара. Из листьев каффир-лайма удаляем сердцевину и мякоть крошим сюда же. Выжимаем сок лайма и доводим до кипения, подсолив по вкусу.
2. Теперь наливаем кокосовое молоко и бросаем перчики чили, разрезанные вдоль. Сюда же крошим помидор.
3. Чистим шесть креветок, удаляем хребты и складываем в кипящую массу. Варим не больше одной минуты.
4. Когда креветки почти готовы, добавляем кунжутное масло и рыбный соус, кусочек галангала. Доводим до кипения и снимаем с огня.
5. Суп наливаем в порционную тарелку, украшаем зеленью, перчиком чили и листьями каффир-лайма. Приятного аппетита!