Суп-пюре из брюссельской капусты и тыквы

Хотите приготовить суп-пюре из брюссельской капусты и тыквы дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Суп-пюре из брюссельской капусты и тыквы» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: тыква, капуста брюссельская, мука, масло сливочное, молоко , бульон, зелень .

Ингредиенты:

• тыква - 800 г.
• капуста брюссельская - 400 г.
• мука - 25 г.
• масло сливочное - 40 г.
• молоко - 300 мл.
• бульон - 1500 мл.
• зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезаем на небольшие кусочки и отвариваем в небольшом количестве воды на слабом огне вместе с брюссельской капустой.
2. Растопим сливочное масло в кастрюле. Добавляем муку и готовим, помешивая, 1 минуту.
3. Снимаем с огня и постепенно добавляем молоко, помешивая. Снова ставим на огонь, доводим до кипения и готовим 2 минуты, постоянно помешивая.
4. Соединяем соус, отваренные овощи и овощной отвар. Взбиваем в блендере до однородной массы, солим, перчим по вкусу.
5. Разливаем приготовленное блюдо на порции, украшаем листиками зелени. Приятного аппетита!