Густой овощной суп

Рецепт густого овощной суп от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Густой овощной суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бульон говяжий, тыква, картофель, корень сельдерея, лук репчатый , морковь, чеснок, масло растительное , сахар, соус соевый, петрушка.

Ингредиенты:

• бульон говяжий - 2000 мл.
• тыква - 300 г.
• картофель - 2 шт.
• корень сельдерея -  по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 1 зуб.
• масло растительное -  по вкусу
• сахар - 12 г.
• соус соевый - 30 мл.
• петрушка -  по вкусу

Инструкции

1. 1,5 стакана говяжьего бульона оставляем для украшения блюда. Нарезаем овощи небольшими кубиками, складываем в кастрюлю с бульоном и варим до готовности. Готовый суп доводим до однородной массы блендером.
2. На сковороде соединяем оставшийся бульон, соевый соус и сахар и выпариваем, постоянно помешивая, до загустения.
3. Разливаем суп по тарелкам, украшаем карамелизированным отваром и зеленью петрушки. Подаем на стол. Приятного аппетита!