Тыквенный суп по-нормандски

Как приготовить тыквенный суп по-нормандски в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Тыквенный суп по-нормандски» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: тыква, масло сливочное, лук репчатый, лук-порей, сахар , молоко, бульон куриный, картофель , сливки, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• тыква - 1000 г.
• масло сливочное - 50 г.
• лук репчатый - 2 шт.
• лук-порей -  по вкусу
• сахар - 5 г.
• молоко - 500 мл.
• бульон куриный - 500 мл.
• картофель - 2 шт.
• сливки -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем тыкву от кожуры и семян, мякоть нарезаем крупными кубиками.
2. Теперь чистим и измельчаем репчатый лук и лук-порей, ссыпаем в растопленное сливочное масло и чуть поджариваем.
3. Затем добавляем сюда тыкву и готовим на медленном огне примерно 5 минут. Добавляем сахар, соль и перец, тщательно перемешиваем и готовим ещё 5 минут. Наконец, заливаем тыкву куриным бульоном.
4. Очищенные клубни картофеля нарезаем кубиками среднего размера и насыпаем сюда же. Наливаем, помешивая, горячее молоко, накрываем кастрюлю крышкой и готовим на медленном огне в течение часа.
5. Отваренный таким образом суп взбиваем блендером до пюреобразной массы и добавляем в него сливки 20%.
6. Готовое блюдо разливаем по порциям, добавляем немного муската, украшаем зеленью и капельками сливок. Приятного аппетита!