Украинский борщ

Украинский борщ в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Украинский борщ» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бульон говяжий, свекла, морковь, капуста белокочанная, паста томатная , чеснок, сало, соль , сахар, уксус винный, лавровый лист, черный перец, сметана.

Ингредиенты:

• бульон говяжий -  по вкусу
• свекла -  по вкусу
• морковь -  по вкусу
• капуста белокочанная -  по вкусу
• паста томатная -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• сало -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• уксус винный -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• сметана -  по вкусу

Инструкции

1. Свеклу и морковь чистим и нарезаем соломкой
2. Свеклу выкладываем в кастрюлю, добавляем немного воды, соль, 2 щепотки сахара и 2 столовые ложки томатной пасты. Тушим, пока свекла не станет мягкой
3. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем с морковью в растительном масле
4. Капусту нарезаем соломкой и выкладываем в бульон. Когда капуста закипит, добавляем туда обжаренные лук и морковь
5. Берем 4 зубчика чеснока, очищаем и в кухонном процессоре измельчаем вместе с салом. Перчим
6. В кастрюлю с супом добавляем немного винного уксуса и выкладываем свеклу. Кладем лавровый лист. Пробуем на соль, если надо солим, перчим. Толченое сало с чесноком добавляем в суп. Накрываем кастрюлю крышкой, выключаем нагрев и даем салу раствориться, а супу настояться
7. Подаем борщ со сметаной. Приятного аппетита!